Quiche aux courgettes et aubergines - Quiche z cukinii i bakłażana

Quiche aux courgettes et aubergines
Pâte brisée ou feuilletée sans gluten (vous pouvez acheter à Carrefour, Intermarché, Hyper U, Cora, etc.. ou faites-le vous-même - regardez notre recette "Quiche tomates champignons")

Garniture:
1 p.cuillère de moutarde en grain
1 cuillère à soupe de purée de tomates (ou concentré de tomate)
1 grosse courgette
1 grande aubergine
1 oignon
sel, poivre, herbes de Provence
2 œufs
crème de riz ou soja + un peu d'eau

Étaler la moutarde et la purée de tomates sur la pâte, déposer la garniture d'abord frits un peu dans l'huile: oignon + courgette + aubergine avec les aromates.
Y ajouter le mélange: œufs, aromates, crème et eau.

Cuisson:
180° 30 minutes.

Quiche z cukinią i bakłażanem
Ciasto kruche lub ciasto francuskie (zobacz nasz przepis „Pieczarki z pomidorów Quiche”)

Farsz:
1 łyżeczka ostrej musztardy
1 łyżka sosu pomidorowego (lub przecieru pomidorowego)
1 duża cukinia
1 duży bakłażan
1 cebula
sól, pieprz, zioła prowansalskie
2 jajka
śmietana ryżowa lub soja + ciut wody

Rozłóż na cieście musztardę i sos/przecier pomidorowy, umieść nadzienie, najpierw przysmażone na oleju: cebula + cukinia + bakłażan z przyprawami.
Dodaj zmieszane jajka ze śmietaną, wodą i przyprawami.

Piec:
w 180 ° 30 minut.