Quiche tomates champignons

 Pâte brisée
300 gr Farine Schar
150 gr  margarine Tournolive (sans lactose)
2 cuillères à café de sel
3 cuillères à café de sucre 
1/2 verre d'eau

Mélanger la farine le sel et le sucre, y ajouter la margarine, malaxer avec les doigts comme pour un crumble. Ajouter l'eau et faire une boule. Etaler sur papier sulfurisé.
Mettre dans le moule.

Garniture:
1 cuillère à soupe de moutarde en grain
1 cuillère concentré de tomate
1 grosse tomate fraiche coupée en rondelles
4 champignons de Paris coupée en rondelles
un peu de vert d'oignon
sel, poivre, herbes de provence
2 œufs
crème de soja + eau

Étaler la moutarde et le concentré sur la pâte, déposer les tomates, oignons, les champignons frits un peu dans l'huile, plus aromates.

Y ajouter le mélange œufs, aromates, crème et eau.

Cuisson:
 180° 25 minutes.














Sortir du four et déguster.