Quiche

• 100 gr Farine de riz complet
• 50 gr Farine d'amarante
• 25 gr Farine de sarazin
• 3gr sel
• 1 oeuf
• 3 gr de bicarbonate de soude
• 30 gr graisse végétale 
• 30 cl d'eau

Faire une boule, pendant la préparation de la garniture laisser reposer,




étaler sur un papier sulfurisé avec un peu de farine de riz

Garniture:
une aubergine coupée en fine tranche et bouillie
un oeuf et de la crème de riz (pour remplacer la crème fraîche)
des épices et des graines variées

cuisson 170° environ 25 minutes